Château Fontanche : De wijngaarden liggen verspreid over een gebied met bossen en valleien en een plateau op 200 m hoogte van waar je een prachtig vergezicht krijgt op de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Oude wijnstokken van Carignan, Syrah, Grenache en Mourvèdre. De naamgeving van de producent , Vignerons des Schistes verwijst naar het unieke terroir van leisteen nabij Clermont l’Herault. Deze droge en arme bodem van leisteen, mergel en kiezel staat voor een klein rendement.
Neus : Typisch aroma voor de Saint-Chinian met kruidige toetsen, thym, rozemarijn, peper,...
Mond : Krachtig, soepel en aangenaam. Kruidig en subtiel.