>> WIJNDOMEINEN >> FRANKRIJK >> LANGUEDOC

LANGUEDOC-ROUSILLION-COTES DU RHONE-ZUID WESTEN-ELZAS-LOIRE-PROVENCE-BORDEAUX-BOURGOGNE

 

LANGUEDOC

De Midi ( Languedoc & Roussillon ) is een streek waar op wijngebied de interessantste zaken gebeuren. Niet alleen het grootste wijnregio van Frankrijk (40% van franse wijn), maar ook het oudste. Reeds in de 5de eeuw v.C. speelde de wijnbouw een belangrijke economische factor voor deze regio. Tot eind de 20e eeuw was kwantiteit de grootste oorzaak van vele negatieve oordelen wanneer men het had over Languedoc. Maar sedert enkele jaren erkennen vele wijnbouwers dat de succesformule vooral ligt in kwaliteit, redelijke opbrengsten, zorg voor de druiven en hun omgeving én het respect voor de unieke terroir & ligging t.o.v. zee en heuvels.

Het aantal druivensoorten dat we hier terugvinden is echt ontelbaar. Elk draagt zo zijn eigen steentje mee aan de welbepaalde aoc -of vin de pays wijn. We vinden ongeveer een 32-tal druivenrassen terug hier. Dit zijn uiteraard alle druiven die zijn toegelaten voor de vin de pays, voor de aoc-wijnen is de regeling veel strikter.

Druiven voor witte wijnen :

- Chasan : Dit is een kruising tussen Chardonnay en Listan, gemaakt in de universiteit van Montpellier. Hij heeft vooral de karakteristieken van Chardonnay meegekregen, zijnde de honingachtige en florale aroma's en een eerder hoge zuurtegraad.

- Grenache Blanc : Dit is de witte variant van de grenache noir. Hij geeft vooral wijnen met veel extract, iets minder zuren en men bekomt nogal snel een hoog alcoholgehalte. De meeste wijnen van deze druif zijn om snel op te drinken. Herkenbaar aan de frisse aroma's van groene appels, dille, perzik maar de neus kan nogal snel oxideren.

- Macabeo : Deze is meer gekend in Spanje, waar hij gebruikt word voor cava en in Rioja voor de witte wijnen. Hier produceert men er hoofdzakelijk wijnen van met een milde zuurtegraad, licht fruitig en meestal om snel op te drinken.

- Terret : Deze vind men alleen maar terug in deze streek. Het is één van de betere druivenrassen die hier groeien. Typische aroma's voor deze cépage zijn amandelen, citrus, droog fruit en soms een klein vegetaal toetsje die kan aanwezig zijn.

- Carignan Blanc : Veel informatie over deze mutant van de carignan noir is er niet bekend, het is dan ook een zeldzaam ras.

- Clairette : Deze word meestal gebruikt in een blend met muscat . Het geeft nogal exotisch, frisse wijnen. Aroma's van meloen, perzik,... Door zijn vele suikers kan hij wel nogal alcoholrijke wijnen afleveren, dit dan in combinatie met minder zuren.

- Vermentino of rolle : Dit is een druif die men overal wel terug vind. In italië, Spanje, Corsica, Sardinië, Griekenland, ... Hoofdzakelijk maakt men er iets krachtigere maar toch aromatische wijnen van. Aroma's zoals laurier, witte peper, exotisch fruit, ...

- Picquepoul : Deze geeft wijnen met een nogal hoge zuurtegraad. Het is tevens een van de 13 druivensoorten, toegelaten voor de witte Châteauneuf-du-Pape. Typische druif voor Picpoul de Pinet.

Druiven voor rode wijnen :

- Marselan Een druif van Zuid-Franse oorsprong. Het is een kruising van Cabernet Sauvignon en Grenache noir. Het geeft wijnen met veel soepele tannines, complexiteit en een lang bewaarpotentieel. De neus doet u direct denken aan een oudere wijn omwille van zijn typische aroma's zoals gekookte vruchten, bramen, cacao, pruimen, cassis, ...

- Portan Nog zo een ongekend druivenras. Het is ontstaan uit de kruising van Grenache en Blauer Portugieser. Enkel in deze regio's vind je hem terug.

 

BEKIJK HIER DE LANGUEDOC WIJNEN GESELECTEERD DOOR WIJNEN VANSTEENKISTE