Mas de L'Oncle
Mas de L'oncle - Pic Saint-Loup
Het terroir van Pic-St-Loup, beschouwd als één van de beste in de Languedoc + traditioneel assortiment van druivensoorten, + talentvolle wijnbereider = de garantie van een groots moment.
Fabrice Bonmarchand van Mas de l'Oncle, een van de beste wijnmakers in Pic Saint Loup .
De Mas de l'Oncle, in 2011 overgenomen door Fabrice Bonmarchand, beleeft een indrukwekkende revival onder leiding van zijn nieuwe eigenaar. Dit landgoed van 10 hectare profiteert van een uitzonderlijk terroir en betaalt het terug: in biologische conversie sinds het begin was de eerste gecertificeerde vintage 2015.
Ondertussen worden de wijnstokken en de bodem bijna handmatig verwend en gevoed met biologische compost. De oogst wordt met de hand in dozen gedaan om de druiven tot in de kelder te verzorgen.
Zoals je hebt begrepen, investeert Fabrice Bonmarchand enorm om geweldige wijnen te produceren.
Het heeft zelfs een interessante specificiteit: 1 hectare Chenanson-druivensoort , een hybride die enkele decennia geleden door INRA in Montpellier werd gecreëerd uit Grenache en Jurançon Noir. Deze druivensoort wordt alleen gevinifieerd en gedurende 1 jaar in vaten gerijpt om een unieke cuvée voort te brengen: de "Denis" cuvée , met de "IGP Saint Guilhem du désert" appellatie, genoemd naar de oom van de voormalige eigenaar.
De andere cuvées zijn uiterst klassiek en representatief voor het beste van Pic St Loup : Grenache , Syrah en Mourvèdre .worden afzonderlijk gevinifieerd, zonder overmatige extractie, vervolgens gemengd en gerijpt in vaten om wijnen met karakter te geven met fluweelzachte finesse en een perfecte balans. Een toekomstig groot domein van de Languedoc.
Te vinden bij Wijnen Vansteenkiste
Wit Plaisir du Jour ( Vermentino, Sauvignon, Chardonnay, Muscat ) €13.00
Rood Plaisir du Nuit ( Merlot, Grenache ) €12.00
