Overtuigd van de rijkdom van hun terroirs, het buitengewone potentieel van de Grenache Noir (die meer dan de helft van de beplanting uitmaakt) en het klimaat van de Roussillon, zijn Véronique en Pierre Boudau vastberaden om hun productie te laten evolueren. Stap voor stap, jaargang na jaargang en kuip na kuip doen ze nieuwe ontdekkingen, verkennen nieuwe mogelijkheden en weten ze successen uit het verleden te bevestigen. Hun credo luidt: kwaliteit, authenticiteit en fruitigheid.