1. Home
2. Nieuws
3. Welke wijn bij de Asperges ?

Welke wijn bij de Asperges ?

28/04/2018 - 13:21

Op zoek naar een geschikte wijn voor bij het Witte Goud ? Wijnen Vansteenkiste helpt u graag op weg. Mas Karolina - Château Claouset - Domaine Gardiès Muscat - ....

De lente komt er aan... en de asperge doet zijn intrede. Zoals steeds, kort maar krachtig...
Amper 2 maand duurt het asperge seizoen. Lang genoeg echter om alle gastronomische kaarten op zijn kop te zetten en ons te belagen met allerhande suggestiekaarten vol met gerechten die gebaseerd zijn op deze groente.

Het witte goud, zo wordt de asperge bij ons ook wel eens genoemd. Je kunt niet zeggen dat men alle registers heeft opengetrokken om tot een verbeelding sprekende naam te komen. De naam dekt niet eens de volle lading want je hebt tevens groene en zelfs paarse asperges. Neen, geef mij dan maar onze buren uit Frankrijk of Duitsland. Daar spreekt men over Pointes d'amour of Liebesspitzen. Hiermee kan je de fantasie pas laten werken!

https://www.decroosfoodboutique.be staat binnenkort weer klaar met tal van schitterende combinaties !!!

Asperges zijn trouwens een afrodisiacum. Het is dus handig meegenomen dat de groente als een delicatesse wordt beschouwd. Zonder enig argwaan op te wekken kan je dit dus verwerken in de meest overheerlijke gerechten. Iets wat ik met, ik zeg maar wat, selder niet onmiddellijk zie gebeuren.

Als ideale combinatie kom je steeds weer dezelfde namen tegen: Pinot Blanc, een droge Muscat, Riesling en uiteraard...Sauvignon Blanc.

Denk steeds aan de bereidingswijze en het behoud van de verfijnde smaak van de asperges.

Maar nog betere smaakervaring zal je hebben met :

Mas Karolina Côtes Catalanes 2020 (grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, maccabeu) €13.00

Maxim Grünhauser 'Le Maximin' (Riesling) €13.00

T wines (sauvignon, muscat ) €6.00

Laat u begeleiden door Wijnen Vansteenkiste !!